苏东坡带火的三款美食
发布时间:2022-07-06 04:18:02
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苏东坡带火的三款美食
自笑平生为口忙苏轼不仅仅是一个单纯的文学家,他还是个美食家。现如今,我们有许多的菜肴都是从东坡先生那里流传下来的,今天就让小编带大家了解一下这些。
东坡肉
其实在东坡先生发明东坡肉之前,平民百姓很少吃有猪肉的菜,因为宋代对猪肉这一食材的做法还比较生疏,不知道如何处理,若是做不好的话会有难闻的腥臊味,这可以在他的《猪肉颂》里看:黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮看出。我们的苏东坡先生本来也不是很喜欢猪肉,但是他被贬到黄州时早已两袖清风,没有钱买羊肉,只能吃猪肉添一点荤菜,结果误打误撞创造出这道美食。
苏东坡创造的东坡肉其实是白水煮肉,因为那时没有太多的调料可供使用,经过后人的改编,现在的东坡肉味道更加丰富,入口即化,肥而不腻,想必东坡先生要是能吃到现在的东坡肉一定会很开心吧。
羊蝎子
在宋朝,牛是用来耕地种庄稼受到官方的保护,而弄好猪肉费时又费力,所以羊肉才是席上珍馐,人们的主要肉食来源就是羊。我们的东坡先生被贬后吃不起上好的羊肉,但又不甘吃素,毕竟他说过无竹使人俗,无肉使人瘦,于是就花一点小钱去买没人要的羊脊骨,拿回家把肉煮熟、烘烤、撒一点盐,竟然还说吃出了海鲜的味道,真是太不可思议了!
生蚝
生蚝是苏东坡在被贬到海南儋州的时时最喜欢的食物,入乡随俗的他挖掘出生蚝的美味,甚至还给他的儿子说,海南这边的生蚝特别好吃,你不要告诉朝中的官员们,省着他们过来跟我抢!这样可爱的东坡先生真是让人忍不住想笑呢。
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