它全身都是宝贝,比甲鱼营养还要高10倍
发布时间:2022-07-06 11:48:13
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它全身都是宝贝,比甲鱼营养还要高10倍它全身都是宝贝,比甲鱼营养还要高,4元1斤却无人购买鲶鱼是一种人们经常食用的鱼类之一,营养丰富,非常适合体质较弱的人食用,对产妇下奶也很有效果,它不仅肉质比较细嫩,而且鱼刺也非常少,非常适合这个季节食用,营养丰富,鲜嫩美味,回味无穷。鲶鱼的种类大体分四种,土鲶鱼,大口鲶,胡子鲶,挨圾子鲶等四种,也不知道是从什么时候开始,鲶鱼被很多人误解,说是最脏淡水鱼,但实际上它可一点都不脏,反而全身都是好东西,在古时候的记载当中,它是最为滋补的营养佳品之一,甚至比野生甲鱼营养还要高10倍。鲶鱼除了很有营养之外,其肉质也是鱼类中比较鲜美的,口感鲜嫩,鱼皮滑糯,非常适各种人群食用,今天为大家一道川菜中鲶鲶的经典吃法大蒜烧鲶鱼,想学的一起学起来吧。大蒜烧鲶鱼所需食材:鲶鱼1条、大蒜200g、野葱1只,土芹菜、泡椒、泡姜,花椒,大葱、干辣椒,豆办酱,水淀粉,胡椒粉,啤酒做法1、将鲶鱼宰杀后去内脏清洗干净,然后砍成小块装入盆中,加入大盐,啤酒揉匀渍10分钟,然后清洗干净,加姜,葱,啤酒,盐,味精搅上劲,然后放入少量红薯淀粉拌匀备用。2、大蒜剥去外皮,泡姜,泡辣椒切段,葱切段,芹菜切段备用,豆瓣酱剁碎备用。3、起锅烧油,先爆下花椒,泡姜,大蒜入锅炒香,再放入泡辣椒炒香,再下入豆瓣酱一起煸炒出香。4、将腌好的鲶鱼倒入锅内,略炒一下,然后烹入啤酒大火煮开,改小火,加入芹菜,葱段继续慢焖5到10分钟。
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