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看看这4种食物含有致癌物

发布时间:2022-07-06 15:04:51 阅读: 来源:眼镜片厂家
看看这4种食物含有致癌物

看看这4种食物含有致癌物

据研究显示,全球平均每6名死者中,就有1人死于癌症。癌症,已经成为人类健康的头号杀手,而癌字三个口,很多癌症都是吃出来的。

随着生活的发展,人们吃的东西也越来越多样,可是,有些致癌食物却藏在我们日常的食物当中,下面这4种食物会致癌,开水烫10遍都没用,很多人却还在吃!

第一种:榨菜

榨菜是一种常见的酱腌菜,可以作为炒菜中的配料,也可以直接食用,特别是在早餐中,和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥,拳手那么大小,食用时,一般都将它切成丝。

可是,未腌透的咸菜比砒霜还毒,其中含有过量的亚硝酸盐,进入胃部,经过细菌分解成亚硝胺,是一种致癌物。易引起胃癌,还易引起人体维生素C缺乏和结石。

第二种:化肥豆芽

化学豆芽即用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好,但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下,还可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。

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第三种:剩菜

剩菜非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐,亚硝酸盐可是致癌的东西啊。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,当然将蔬菜放在冰箱中冷藏(26摄氏度),则其亚硝酸盐的增加相对来说较少,但是为了健康起见还是最好不要吃过餐的绿叶蔬菜。

第四种:霉变食物

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物,毒性比砒霜大68倍,仅次于肉毒霉素。据悉,黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

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