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姜家中潜伏的好中药-【新闻】

发布时间:2021-04-08 13:57:11 阅读: 来源:眼镜片厂家

姜 家中“潜伏”的好中药

姜 家中潜伏的好中药

我们日常饮食中常用的调料——姜,在祖国医学中是作药用的。姜作为药物由来已久,早在东汉时期我国*早的中药学专著《神农本草经》中对他就有记载干姜,味辛,温。主胸满,款逆上气;温中止血,出汗,逐风湿痹,肠游下痢,生者尤良。意思是说姜能够治疗胸闷、咳嗽、腹泻,并能止血,还能发汗以驱逐风湿痹证。而且提到了鲜姜与干姜的区别(生者尤良)。后人经过不断的实践与发展,通过对生姜采取不同的炮制方法,使其针对各种不同的病症发挥出*的效力。

姜的概述

姜本是姜科的植物,为植物的根茎,秋冬两季采挖。采挖到的鲜姜洗净后除去须根。即可药用,中药学名称之为生姜,本身为不规则扁平块状,具指状分支,表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽,质脆,断面浅黄色。气香、特异,味辛辣。

主要功效是解表散寒、温中止呕、化痰止咳。用于治疗风寒感冒、胃寒引起的呕吐、寒痰引起的咳嗽。治疗风寒感冒,单煎加红糖或葱白有发汗解表之功,由于药力较弱而用于轻证;另外,用生姜涂擦可治疗手脱皮;捣烂加温后敷于头部可治秃头。

此外生姜还能解半夏、天南星及鱼蟹毒。

姜的五种炮制规格

把鲜姜按照中药炮制的方法进行炮制后,又扩大了其药用价值。所谓炮制就是中药材在应用或制成剂型前,进行必要加工处理的过程。又称炮炙、修事、修治等。其中炮炙也专指用火加工处理药材的方法。

由于中药材大都是生药,多附有泥土和其他异物,或有异味,或有毒性。或潮湿不宜于保存等,经过一定的炮制处理,可以达到使药材纯净、矫味、降低毒性和干燥而不变质的目的。另外,炮制还有增强药物疗效,改变药物性能,便于调剂制剂等作用。姜在中药中有煨姜、干姜、炮姜、姜炭和干姜皮五种炮制规格。

下面就姜的这五种炮制规格予以简单的介绍。

煨姜把生姜用纸包裹,水中浸透,置火灰中煨至纸色焦黄,即成为煨姜。生姜的止呕作用很好,李时珍称之为呕家圣药,呕吐的病人可以通过频嚼生姜止吐,晕车的人也可以通过口含姜片防止晕车呕吐,生姜制成煨姜后,温中止呕作用尤佳。《本草纲目》中形容为:生用发散,熟用和中。

干姜把姜闷润后切厚片,晒干或低温干燥;或者趁鲜切片晒干或低温干燥,即为干姜。经过干燥后的姜质地坚实,切面略显粉性,可见较多纵向纤维,有的呈毛状。功能以温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰为主。干姜辛热,守中上二焦。长于温暖脾肺而散寒化饮,兼有回阳之功。可用于治疗脾胃虚寒的脘腹冷痛。呕吐泄泻之症,还可用于治疗痰饮咳喘,痰多而清稀之病症,全都取用它的辛热之性。

炮姜把干姜取河沙进行炮制,即为炮姜,表面棕黄色或棕褐色,断面棕黄色,细颗粒性。气香、特异,味微辛辣,炮姜已无辛散之性而善温经止血,功能是温中散寒,温经止血,用于中焦虚寒性出血如吐血、鼻流血、妇女崩漏和阳虚失血,还有腹痛泻痢都可以用炮姜治疗。

姜炭取干姜片炒至鼓起,表面黑色炭样。即为姜炭。炒炭以后降低了其辛辣之性。归脾、肝经。功能是止血温经,主要用于各种虚寒性出血,且出血较急、出血量多者。中医基本理论运用的是阴阳五行学说,五行中水能克火,而红色属火、黑色属水,故有红见黑则止之说,所以炮姜和姜炭都有止血的作用。

干姜皮取鲜姜浸于水中过夜,用刀剥去外皮晒干。干姜皮气微香,味微辛辣性凉,主要治疗水肿和小便不利。

姜生而不荤,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜兼调和,无不宜之。可作蔬菜、可作调料、可作水果、可作药物,实为保健养生必备制品。

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